НИКОГДА ЕЩЁ НЕ БЫЛО ТАК СТРАШНО.

---

Приятности случаются, однако)

Джим для "как на ладони".

---

Не ссы и не еблань. (с.)

---

У кого-то день Святого Валентина;
У кого-то день кричащего пингвина;
А у меня день ненависти себя.
О Т Л И Ч Н Е Н Ь К О

---

Возвращение номер -цать.

Я не создан для ведения дневников, только и всего.
Коротко о главном:
Жизнь спиралька, и повторяет сейчас 2013й, но
есть что-то новое, хотя и
очень похоже.

Пойду работать дальше.

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Тот неловкий момент, когда ты покупаешь куртку и на следующий день замечаешь сходство...

---

Топ супов: "Неделька"

Семь супов на все случаи жизни из моего любимого вкусного блога - просто чтобы не потерять))

СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты на 6 порций:

1 крупная луковица
1 средняя морковь
2 крупных стебля сельдерея
1 ч.л. сухого тимьяна
400 г корневого сельдерея
1,2 л куриного бульона

Для фрикаделек:

400 г фарша из индейки (лучше из ножек. Фрикадельки, разумеется, можно приготовить не только из индейки - говядина, свинина или курица тоже вполне хорошо подойдут.)
2 зубчика чеснока
соль и молотый черный перец по вкусу

Мелко рубим морковь, лук и стеблевой сельдерей. Корневой сельдерей нарезаем соломкой.

В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и стеблевой сельдерей и жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем тимьян и корневой сельдерей, жарим, помешивая, еще около 5 минут.
Вливаем бульон, доводим до кипения и оставляем вариться под крышкой на умеренном огне на 20 минут.

Пока варятся овощи, готовим фрикадельки. Для этого смешиваем фарш с измельченным чесноком, солью и перцем по вкусу. Формируем маленькие фрикадельки.
Кладем фрикадельки в суп и варим в течение 10 минут.

Снимаем суп с огня. Разливаем по мисочкам и подаем.
*** при желании можно добавить вермишель из твёрдых сортов пшеницы.



КУРИНЫЙ СУП СО СЛИВКАМИ

Ингредиенты:
2-3 окорочка или грудки(главное чтобы были на кости)
1 средняя морковь
1 средняя луковица
пучок стеблей петрушки (листя не нужны)
1,5-2 литра воды
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
3 средних картофелины
2-3 маленьких репки(необязательно)
150 мл. жирных сливок

Курицу кладем в большую кастрюлю.

Наливаем воду, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа.

Готовую курицу вынимаем из бульона и остужаем так, чтобы ее можно было брать руками.

Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10-15 минут для большей глубины вкуса.

Морковь и лук нарезаем кубиками. Картофель и репку нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см.
В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем.
Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут.

Разливаем суп по тарелкам.




СЛИВОЧНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И БЕКОНОМ

Ингредиенты на 4 порции:

100 г бекона (сырокопченой грудинки)
1 средняя луковица
1 ст.л. с горкой муки
1 л куриного бульона
3 небольших картофелины
400 г брокколи (можно использовать замороженную)
250 г свежей или замороженной кукурузы
½ ч.л. сухого тимьяна
250 мл сливок (10% жирности)
Соль и молотый черный перец по вкусу

Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут.
Перекладываем на бумажные полотенца.

Пока жарится бекон, мелко рубим лук. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи разделяем на соцветия. В кастрюлю, где жарился бекон, кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 6-7 минут.
Добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд. Вливаем бульон и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.

Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем жареным беконом и подаем.



СЛИВОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И КУКУРУЗОЙ

50 г сливочного масла
1 средняя луковица
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
1 литр воды или бульона
3 небольших картофелины
400 г консервированной кукурузы
200 мл питьевых сливок (10-20%)

Мелко рубим лук и сельдерей. Картофель нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок.

В кастрюле разогреваем масло, кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут.
Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту. Кладем картофель.
Вливаем воду, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, делаем умеренный огонь и варим около 15 минут, до мягкости картофеля.

Добавляем кукурузу и прогреваем в течение 5 минут. Затем вливаем сливки, прогреваем еще 1 минуту и снимаем с огня.

При подаче при желании добавляем нарубленную зелень.




КУРИНЫЙ СУП С ГОРОШКОМ

Ингредиенты на 6 порций:

3 куриных окорочка
10 горошин черного перца
1 лавровый лист
1 стебель сельдерея
1 маленькая луковица
2 средних моркови
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока
3 небольших картофелины
1 ч.л. сухой смеси прованских трав
200 г замороженного или свежего зеленого горошка

Окорочка кладем в кастрюлю. Добавляем надрезанную крест-накрест маленькую луковицу, лавровый лист, перец горошек и разрезанный на 3 части стебель сельдерея. Вливаем 1,8 л воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой около часа, периодически снимая пену.

Морковь разрезаем на 2 части вдоль, затем режем на тонкие ломтики. Лук и чеснок мелко рубим. Картофель нарезаем кубиком. Выключаем огонь под кастрюлей. Вынимаем окорочка и кладем на тарелку. Бульон процживаем, кастрюлю моем.

Возвращаем на конфорку, добавляем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, 7 минут. Добавляем прованские травы и жарим еще 1 минуту.
Вливаем бульон, кладем картофель, солим по вкусу. Снова доводим до кипения и варим до готовности овощей, около 15-20 минут.

Мясо снимаем с костей и разбираем на кусочки.
За 5 минут до готовности кладем в суп мясо и горошек (замороженный можно предварительно не размораживать).

Подаем.



МЯСНОЙ СУП С МАКАРОНАМИ И БАЗИЛИКОМ

Макароны для этого супа вы можете использовать практически любые - главное условие, чтобы макаронина умещалась в ложку ну и, соответственно, в рот за один заход
Базилик можно заменить на другую зелень, но с ним вкус получается наиболее гармоничным и полным.

Ингредиенты на 6-8 порций:

2 литра куриного, мясного или овощного бульона
1 ст.л. сушеного базилика
800 г томатов в собственном соку
600 г свиного фарша крупного помола
1 крупная луковица
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
120 г сухих макарон
соль по вкусу
свежий базилик и тертый пармезан для подачи

Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и чеснок, жарим, помешивая, около 3-4 минут. Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 6-7 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет.
Перекладываем фарш в кастрюлю, добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон сушеный базилик и соль по вкусу.
Доводим до кипения, добавляем макароны и варим до готовности, около 15-20 минут.

При подаче посыпаем нарубленным свежим базиликом и сыром.



СЛИВОЧНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ


Ингредиенты на 4-5 порций:

4 куриных бедра
1 лавровый лист
1 крупная луковица
1/2 ч.л. сухого тимьяна
300 г шампиньонов
1 ст.л. муки
200 мл жирных сливок
соль по вкусу
Куриные бедра и лавровый лист кладем в кастрюлю. Вливаем 1,2 л воды, добавляем 1/2 ч.л. соли и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену, накрываем крышкой и варим до готовности курицы, около 30-35 минут.

Готовую курятину вынимаем и даем немного остыть. Бульон процеживаем.

Наливаем в чистую кастрюлю 1 ст.л. растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, на среднем огне около 4-5 минут.

Затем добавляем тимьян и нарезанные пластинками шампиньоны. Жарим, помешивая, пока грибы не будут почти готовы, около 5-7 минут. Добавляем муку и жарим, помешивая, около 1 минуты. Вливаем процеженный бульон и добавляем по вкусу соль.

Доводим до кипения, кипятим на минимальном огне 10 минут.

С бедер снимаем кожу и удаляем кости. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Вливаем в кастрюлю сливки и кладем курицу. Снова доводим до кипения и сразу выключаем.

Подаем суп, посыпав свежей нарубленной зеленью петрушки или укропа.



***Примечание: сливочные супы с курицей хорошо адаптируются в сырные супы (как со свежей курицей, так и с копчёной)

Bon Appetit!

---

Один хороший человек написал сегодня:

"Всем хорошего дня и научиться вставать."
В свою очередь хочу дополнить это пожеланием научиться определять в какой день лучше вообще не вставать с кровати.
И носить с собой перцовые баллончики.

P.S. Чудом избежала сегодня нападения огромной своры собак.
И вот ещё что - отстрел таких стай - наилучшее из гуманных решений.
Я не против собак как таковых, и в идеале, было бы чудесно ужесточение контроля на стадии заведения людьми животного. Почему люди не понимают, что заводя собаку они берут на себя ответственность за сильное и опасное животное? Которое надо воспитывать и у которого нет никаких понятий и доброте, морали... А когда из маленького и милого щенка вымахивает здоровенная детина она становится не интересна, да и момент когда её нужно было воспитывать упущен, и "лучше заведём себе нового" а старого "ну не убивать же его, пусть живёт".
Мы стали забывать, что собаки совсем не игрушки, а потомки волков. А щенки рождённые и воспитанные на улице - ничем не отличаются от диких животных.

---

The Journey

Пройдено.
Два раза.
У меня нет слов.
Кроме "Волшебно, восхитительно, потрясающе"
Лучшее, что я видела в своей жизни из визуального искусства. Вот так вот, эмоции выше крыши, а сказать то нечего...

---

сегодня я, пожалуй, в первый раз оценила в какую мощную зависимость попала от кофе... это не очень круто, но дико приятно

---

Тринадцатая сказка.

Я дочитала эту книгу. С её классическим бархатным слогом, и с очень непростыми героями и тяжелым сюжетом.
Что я могу сказать... Всё время пока я читала эту книгу я чувствовала себя не тем человеком, для которого она написана. При том, что знаю наверняка для кого она.
Ника, тебе это понравится от первой до последней строчки #ящитаю

---

Про лень.

Я в который раз убеждаюсь, что лень - главный двигатель прогресса. Вот и сейчас я потрачу две минуты на приготовление вкуснейшего зернового кофе, возьму читалку и буду дочитывать скаченную книгу( при чём я не потратила усилий для получения этой книги - не ходила в магазин книжный, не тряслась в автобусе/трамвае), и буду наслаждаться этой ночью/этим утром.
Только кошки веками остаются неизменными, а почему? Кошки - эталон лени!!!

---

Теория подсолнухов.

Ляжешь спать днём и не такое приснится...

Теория подсолнухов, как мне её рассказали)

Каждый шаг человека на этой земле оставляет за собой энергетический тёплый след - лепесток подсолнечника, оставляет не просто так, а в двух плоскостях - пространстве и времени, мы их роняем, как бы)
Так же в пространстве и времени разбросаны взаимосвязанные между собой(личные для каждого человека) подсолнухи, они подвижны, и много от чего зависят. Эти подсолнухи символизируют определённые события, встречи с новыми людьми, новые увлечения, хобби, любое событие, которое может повлиять на дальнейшее развитие судьбы. И у нас есть выбор - задержаться на этом подсолнухе, взять его с собой, или вообще не заметить и пройти дальше. Если мы какой-то подсолнух берём с собой нам нужно его подкармливать, чтобы он не завял, хорошими эмоциями, радостью, благодарностью за его появление в нашей жизни и прочим таким, тогда подсолнух цветёт и радуется, и мы по идее вместе с ним, так как позитивные эмоции не тратятся на него, а аккамулируются в нём и дают ещё мощную отдачу. И насколько я поняла именно с них и осыпаются лепестки под наши ноги.

И рассказала мне это мудрая шкура кайота насаженная на три палки стоящие шалашиком.Такие дела.

@темы: размышлизмы, философия, сны

---

А чем занимается Марина? Марина работает, и в данном случае бесплатно, ибо фотографировать Катю - это бесценно. Особенно когда она снимает студию на целый день, подготавливает множество образов и обеспечивает меня задушевными разговорами, отличной компанией бесшабашных людей, и несколькими бутылями ежевичного вина. Ура, не знаю что такое отдых, охренеть можно. Фотография как работа, фотография как хобби, скоро начну себя чувствовать роботом, которого обучили навыкам фотошопа и который работает на глясе.
Когда это в хорошем качестве появится в вк?
Понятия не имею.

---

:3

получите ваш подарок

---

Я заболела. Заболела мягкими тапочками, вязанными чулочками, свитерами песочно-горчичных оттенков, и румяными пирогами. Мечтами о том как я всё сделаю в своей новой квартире. О светлом ламинате, матово-лазоревых стенах, яркими растительными и цветочными акцентами, и о огромных цвета крем-брюле пушистых коврах... и мечтами о том какой буду я во всём этом великолепии, и какой будет моя жизнь в этом...

---

Решила пересмотреть на работе старый мюзикл "Смешная девчонка" - поняла как для меня выглядят визажисты с большими сумками с косметикой XDD

---

Цветы для Элджернона.

Есть вещи, которые просто нужно взять и прочитать. Это - одна из них. Я безумно счастлива, что это произведение повстречалось на моём жизненном пути, хоть оно и было небольшим испытанием.
Я не буду говорить, что оно оставило исключительно приятные впечатления - это не так. Но... оно прекрасно. Оно потрясающе. Оно прокладывает мост между такими разными группами людей, пытается дать нам понимание самих себя и очень отличных от нас людей, понимание насколько мы зависимы от нашего прошлого, нашего будущего, и окружения...
А стиль повествования *____*
В общем, очень советую для прочтения.

---

"Не ссы и не еблань"(с.)

Нет, я чего-то не понимаю в этой жизни, и не хочу понимать... Почему люди ничего не делают, чтобы становиться счастливее? Ну вот, например, чтобы становиться чище - моются, и это нормально, а над счастьем и своей жизнью работать охотников нет. И даже более того - это не принято, и считается напрасной потерей времени.
Быть счастливыми просто - это требует немного времени для перестройки взглядов на жизнь... сколько людей начинают своё утро с ненависти? "Опять на работу", "Сраный мир", "Холода, выходить из квартиры не хочется", "Понедельник лучший день чтобы умереть".
Оглянитесь, мир предоставляет огромный выбор! Ты хочешь радоваться жизни - всегда найдётся чему! Хочешь быть унылым говном - причин будет предостаточно.
И меня очень угнетает, что люди выбирают такой лёгкий путь жертвы:"О, как я несчастен, такая пустота внутри. Меня никто не понимает. В моей жизни ничего не происходит, и постоянно страдаю". Серьёзно? А логику включить? Ты сам то себя понимаешь? Как другие должны понять? И, главное, когда они успели тебе задолжать это понимание? Но нет, этот комплекс избалованного ребёнка преследует, наверное, всех - я хорош, такой какой я есть, мне все должны. Никто не должен даже улыбаться вам первый. У всех причины, обстоятельства и настроение. Улыбнись первым. Искренне. Даже если нет настроения. Это вполне возможно, хотя бы потому что большинство людей действительно заслуживают хорошего отношения. И эта улыбка вернётся к тебе с процентами(проверено).
А ещё вот что я знаю наверняка - счастливому человеку не нужны увеселительные вещества, будь то бутылочка пива по пятницам (выходные же), или пьянки всю ночь до утра - марихуана или героин.
Хватит закапывать себя за живо. Любите жизнь.

@музыка: Валентин стрыкало - Я стараюсь быть лучше

@темы: жазнь, повседневное